Egyéb receptek

Fodros kel és körte zöld turmix

A család összes tagja nagy turmix rajongó, igyekszem gyakran kísérletezni a különböző összetevőkkel. Ezt a fodros kel-körte zöld turmixot mindenki (még a gyerekek is !) imádták, így biztosan bekerül a családi receptkönyvbe. Próbálok a turmixokhoz olyan alapanyagokat használni, amik kéznél vannak (például a saját növesztésű, vegyszermentes mikrozöldjeimet). A fodros kel mikrozöld, a zöldborsó és brokkoli […]

OLVASD TOVÁBB

Salátaötletek karácsonyra

Sok háztartásban valamilyen majonézes saláta kerül a karácsonyi asztalra, én mégis azt javaslom, idén próbálj ki valamilyen egészségesebb és izgalmasabb salátát. Egy szép és finom salátával gyönyörű színeket és csodálatos ízeket adhatsz a karácsonyi menühöz, nem mellesleg pedig a kalória-bevitelt is csökkentheted. Bár a salátakészítés általában nem a legidőtrablóbb konyhai feladat, mégis hajlamosak vagyunk lemondani […]

OLVASD TOVÁBB

Amit a káposztafélékről tudni érdemes

Először is tegyünk rendet a fejekben, milyen zöldségek is sorolunk pontosan a káposztafélék közé? A káposztafélék közé tartozik a fejes káposzta, a lila káposzta, a kelkáposzta, a kínai kel és nálunk még nem annyira elterjedt, de már jó néhány helyen kapható és szuperegészségesnek kikiáltott fodros kel (angolul kale). De ide soroljuk a kelbimbót, a karfiolt […]

OLVASD TOVÁBB

Milyen eszközökre és alapanyagokra van szükséged a konyhádban, ha ízletes és egészséges salátákat szeretnél készíteni rendszeresen?

Van egy jó és egy kevésbé jó hírem ezzel kapcsolatban. A jó hír, hogy semmi különleges eszközt nem szükséges beszerezned, saláták készítéséhez a legalapvetőbb konyhai eszközök is elegendőek. A salátád íze nem ezen fog múlni, max. az elkészítésére kell majd egy kicsit több időt szánnod. A kevésbé jó hír, ha szeretnél kevesebb időt tölteni egy-egy […]

OLVASD TOVÁBB

Meleg fokhagymás bagett paradicsommal

A legtutibb alternatíva melegszendvics helyett. A fokhagymás vajjal/olajjal megkent bagett szeletekre forró sütőben ráolvasztjuk a mozzarellát, majd mehetnek is a tetejére a karikára vágott paradicsomszeletek friss bazsalikommal megszórva. Meglocsolhatod balzsamecetes sziruppal, de anélkül is nagyon finom. ……Azt még nem tudom, hogy írjak-e hozzá receptet??? Na jó… HOZZÁVALÓK 2 főre 4 szelet félbevágott bagett kd.5 deka […]

OLVASD TOVÁBB

Vegyszermentes, vitamdús mikrozöldek az ablakpárkányodról

Lehet, hogy te is találkoztál már mikrozöldekkel csak éppen nem tudtad, hogy mikrozölddel állsz szembe. Nálunk a mikrozöldeket (mikrosalátákat) leggyakrabban ételek díszítésére használják az éttermek, pedig ennél sokkal több lehetőség rejlik ezekben az apró növényekben. Mégis miért érdemes ezeket a növényeket beilleszteni étrendünkbe és saját magunk növeszteni az ablakpárkányunkon? Ebben a bejegyzésben megválaszolom ezeket a […]

OLVASD TOVÁBB

Meleg fokhagymás bagett paradicsommal

A legtutibb alternatíva melegszendvics helyett. A fokhagymás vajjal/olajjal megkent bagett szeletekre forró sütőben ráolvasztjuk a mozzarellát, majd mehetnek is a tetejére a karikára vágott paradicsomszeletek friss bazsalikommal megszórva. Meglocsolhatod balzsamecetes sziruppal, de anélkül is nagyon finom. ……Azt még nem tudom, hogy írjak-e hozzá receptet??? Na jó… HOZZÁVALÓK 2 főre 4 szelet félbevágott bagett kd.5 deka […]

OLVASD TOVÁBB

Salátaöntet eperből

Szegény salátaöntetekkel olyan mostohán bánik a magyar gasztrokultúra, pedig azt gondolom sokkal többet érdemelnek. A salátakészítő minitanfolyamban egy teljes részt szentelek az önteteknek, hiszen az öntetekkel tesszük teljessé a salátáinkat, az unalmas “nyúleledelből” fantasztikus ízélménnyé varázsolhatjuk zöldségeinket. A salátaöntetek alapja az édes-savanyú ízkombináció, “agrodolce”, ahogy az olaszok nevezik. E két íz tökéletes harmóniájára törekszünk az […]

OLVASD TOVÁBB

Görög saláta quinoával

Ez egy nem a klasszikus görög saláta recept, már ha létezik egyáltalán klasszikus recept. Rengeteg tradicionális görög saláta recepttel találkozhatunk, van amelyik zöldsalátával készül, valamelyik szerint nem szabad (sőt, kifejezetten tilos) zöldsalátát beletenni, csakis kizárólag a paradicsom-uborka-hagyma-feta sajt-olíva bogyó keverékből készülhet. Ez a görög saláta recept tehát csak iránymutatás mindenkinek. Készülhet ebből a receptből is, de […]

OLVASD TOVÁBB

Mi legyen a maradék sonkával és tojással? Így használd fel salátákban!

Húsvét után gyorsan szembesülünk a ténnyel, hogy idén is jól elszámoltuk magunkat és ismét törhetjük a fejünket mit is kezdjünk a húsvétról maradt sonkával és tojással. Azzal is nehéz szembenézni, hogy idén sem sikerült  ellenállnunk a csábító ételeknek és ismét többet ettünk a kelleténél. Hogy a lelkiismeretünk is megnyugodjon és a pénztárcánk se legyen vékonyabb, […]

OLVASD TOVÁBB