Ősz

Fodros kel saláta szőlővel

Friss fodros kel levél adja az alapját ennek a salátának, de bármilyen szezonális zöldsalátából elkészíthető. Ha fodros kelből készíted, érdemes 2-3 órát pihentetni tálalás előtt. HOZZÁVALÓK 1 nagy marék fodros kel levél, megmosva, leszárazva és felcsíkozva 2 marék mazsola vagy aszalt vörös áfonya 2-3 sárgarépa, julienne-re vágva 1 kis fej lilahagyma, vékonyan felcsíkozva kb. 15 […]

OLVASD TOVÁBB

Zöldsaláta kéksajttal és szőlővel

Szupergyors saláta szőlővel, ropogós kenyérkockákkal citromos öntettel, ami 10 perc alatt elkészíthető. HOZZÁVALÓK 1/2 bagett, kb. 3cm-es darabokra vágva v. tépve kb. 20 deka zöldsaláta (évszaknak megfelelően bébispenót, madársaláta stb.) 1 kisebb fürt szőlő (nagyobb szemű, ha szükséges a szemek félbevágva) kv. 15 deka kéksajt, morzsolva Az öntethez: 2 ek olívaolaj 1 ek méz 1 […]

OLVASD TOVÁBB

Kapros cukkinisaláta csicseriborsóval

Tavaly nyár óta készülök megosztani veletek ennek a kapros cukkini salátának a receptjét. Ha szeretnéd a cukkiniből kihozni a maximumot, akkor javaslom, feltétlenül próbáld ki ezt a salátát. Imádnivaló:) A cukkini és a csicseriborsó semleges (sokak szerint unalmas) ízviláguk miatt nem igazán közkedvelt alapanyagai a salátáknak, viszont a sok friss kapor és a citromos öntet […]

OLVASD TOVÁBB

Kuszkuszsaláta grillezett zöldségekkel és sajttal

Egy-két havonta biztosan készítek valamit kuszkuszból (általában salátát). Nemcsak a gyors elkészíthetősége miatt szeretem a kuszkuszt, hanem a variálhatósága miatt is. Keverhetsz bele friss fűszereket, mint pl. ennél a receptnél tettem, tehetsz hozzá szezonális zöldségeket nyersen, grillezve, de csicseriborsóval vagy aszalt gyümölccsel is dúsíthatod. A kuszkuszt főzni sem kell, csak leforrázni, amíg a kuszkusz szemek puhulnak, […]

OLVASD TOVÁBB

Salátaöntet eperből

Szegény salátaöntetekkel olyan mostohán bánik a magyar gasztrokultúra, pedig azt gondolom sokkal többet érdemelnek. A salátakészítő minitanfolyamban egy teljes részt szentelek az önteteknek, hiszen az öntetekkel tesszük teljessé a salátáinkat, az unalmas “nyúleledelből” fantasztikus ízélménnyé varázsolhatjuk zöldségeinket. A salátaöntetek alapja az édes-savanyú ízkombináció, “agrodolce”, ahogy az olaszok nevezik. E két íz tökéletes harmóniájára törekszünk az […]

OLVASD TOVÁBB

Görög saláta quinoával

Ez egy nem a klasszikus görög saláta recept, már ha létezik egyáltalán klasszikus recept. Rengeteg tradicionális görög saláta recepttel találkozhatunk, van amelyik zöldsalátával készül, valamelyik szerint nem szabad (sőt, kifejezetten tilos) zöldsalátát beletenni, csakis kizárólag a paradicsom-uborka-hagyma-feta sajt-olíva bogyó keverékből készülhet. Ez a görög saláta recept tehát csak iránymutatás mindenkinek. Készülhet ebből a receptből is, de […]

OLVASD TOVÁBB

Lencsesaláta sonkával és rukkolával

Két okból is nagyon szeretem ezt a lencsesalátát. Az egyik ok, hogy bravúrosan felhasználható hozzá a maradék húsvéti sonka és tojás maradék. A másik ok, hogy tehetsz hozzá a tavasz első zöldségeiből is, akár a zsenge retekből és az újhagymából. A képen látható salátához jó minőségű szárított sonkát használtam, de így húsvét után a maradék […]

OLVASD TOVÁBB

Sonkás-tojásos saláta

A maradék húsvéti sonka és tojás felhasználásához Állandóan visszatérő téma így húsvét után, hogy mit is kezdjünk a maradék sonkával és tojással. Ezzel a recepttel egyből két legyet üthetünk egy csapásra, mert a maradék sonka és tojás is felhasználásra kerül. Hívhatjuk ezt az ételt salátának, de szendvicskrémnek is. A sonkát és főtt tojást nagyon apróra […]

OLVASD TOVÁBB

10 húsvéti saláta recept

Nemcsak majonéztől tocsogó saláták kerülhetnek a húsvéti asztalra és a vendégek is örülni fognak egy könnyű, finom salátának. Színesítsd az ünnepi asztalt az alábbi húsvétkor is elkészíthető saláták valamelyikével. A húsvéti saláta receptekért kattints a recept nevére vagy a képre. 1.Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal   2.Lilakáposztás céklasaláta kaporral   3.Narancs-avokádó saláta fokhagymás öntettel 4.Lilakáposzta […]

OLVASD TOVÁBB

Útmutató a zöldsalátákhoz 1.rész

  Sokan még mindig “nyúl-” vagy “kecskeeledelként ” tartják nyilván. Mások fejében az él, hogy a saláta fogyókúrázóknak való. Mi magyarok olyan mostohán bánunk ezekkel az ízletes levelekkel, pedig millió fantasztikus lehetőség rejlik a felhasználásukban, nem beszélve a levelekben rejtőző sok-sok vitaminról, ásványi anyagokról és az egészséges hatású rostokról. Max. nyakon öntjük egy pohár cukros-ecetes […]

OLVASD TOVÁBB