Tél

Villámgyors céklasaláta répával és almával

Ha üde, harsogó színekre vágysz a tányérodon vagy az ebédlőasztalon, akkor hajrá és dobd össze ezt a villámgyors cékla-alma-sárgarépa salátát. Az összes zöldségféle nyersen kerül ebbe a vitaminbombába, még a cékla sütésével ill. főzésével sem kell foglalkoznod, mint ennél a citrusos céklasalátánál. A céklát bátran használhatod nyersen a salátáidba, párosítsd sárgarépával, almával vagy akár káposztával (jó […]

OLVASD TOVÁBB

Vegyes babsaláta

Sok-sok hüvelyes egy jó nagy adag édes-savanyú öntettel nyakon öntve, talán így jellemezhetném legjobban ezt a vegyes babsalátát. Minimum háromféle babból készítem (most csicseriborsóból, vörös és fekete babból), ősztől-tavaszig rendszeresen kerül az asztalunkra. A fagyasztómban rengeteg fajta bab vár a későbbi felhasználásra, de készítettem már konzervből, abból is hasonlóan finom, csak arra kell figyelni, hogy a sós […]

OLVASD TOVÁBB

Zöldsaláta körtével, pirított dióval mézes-mustáros öntettel

Néha elkap az érzés, hogy miért is tegyem ki egy ilyen egyszerű ételnek a receptjét, hiszen biztos mindenki ismeri. Aztán egyből két dolog is eszembe jut. Az egyik, hogy én sem születtem úgy (sajnos), hogy ismertem minden salátareceptet, hiszen évekig nekem is csak a görög saláta jelentette a salátát. A másik dolog, ami mindig meggyőz, hogy […]

OLVASD TOVÁBB

Francia lencsesaláta csirkével és zöldbabbal

Jamie Oliver egyik könyvében bukkantam erre a receptre, amikor inspirációt kerestem lencsesalátához. Most sem okozott csalódást J.O. receptje, fantasztikus és izgalmas ízélmény minden falatja. Hívhatjuk lencsesalátának, ha nagyon akarjuk, de ez sokkal több, mint egy szimpla saláta. Laktató, főételnek is beillő saláta egy-két szelet pirított bagettel. Egy kicsit tovább tart az elkészítése, mint ennek az […]

OLVASD TOVÁBB

Fűszeres csirkesaláta avokádóval

Így negyven felett az ember rémülten tapasztalja, hogy egy néhány hetes ülőmunka után egy szempillantás alatt rakódnak rá a felesleges dekák, amikből a vártnál gyorsabban kilók lesznek és e törvényszerűség alól ő maga sem kivétel. És ekkor beindul a hiúság gépezet és gyorsan el kezdi keresni az egészséges és laktató saláta recepteket, mint a csirkéből készült […]

OLVASD TOVÁBB

Egyszerű lencsesaláta

Biztos említettem már korábban, hogy nem igazán szeretjük a főzeléket, de annál jobban a salátákat. És nagyon szeretjük a hüvelyesekből készült salátákat, legyen szó babról, csicseriborsóról vagy akár a lencséről. Ez a lencsesaláta pedig azért nagy kedvenc, mert semmi különleges hozzávalót nem igényel, a friss zöldfűszerek teszik fantasztikusan izgalmassá és ízletessé. Fontos, hogy a lencse […]

OLVASD TOVÁBB

Citrusos céklasaláta kecskesajttal és dióval

Rengeteg olyan zöldséget sikerült megszerettetnem a párommal és a gyerekekkel az elmúlt évek alatt, amikről sokáig azt hittem, hogy lehetetlen. A siker kulcsa az (volt), hogy nem adtam fel. Hiszek abban, hogy igenis meg lehet szeretni és szerettetni az egészséges ételeket és ebben nagyon nagy szerepünk van nekünk, háziasszonyoknak. Ha pl. az elkészített zöldség/alapanyag valamiért […]

OLVASD TOVÁBB

Hogyan készíts salátát teljes kiőrlésű gabonából

Teljes kiőrlésű gabonát enni jó és enni kell. Miért? És még sorolhatnám… Mit tegyél, ha csökkenteni szeretnéd a teljes kiőrlésű gabonából készült pékárut és kenyérféléket az étrendedben, de valamilyen formában mégis szeretnéd beilleszteni ezeket az egészséges gabonaszemeket? Javaslom, készíts finom és laktató salátákat teljes kiőrlésű gabonákból, amiket akár a munkahelyedre is magaddal vihetsz. Ha megismered […]

OLVASD TOVÁBB

Céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel

Vége a télnek, mindannyian örülünk az első tavaszi napsugaraknak. Szervezetünk sóvárog a friss zöldségek, gyümölcsök után, de még várnunk kell néhány hetet, hogy megjelenjenek az első tavaszi zöldségek a piacokon. Addig sem kell megvonni magunktól a salátákat, hiszen például a káposzta és cékla remek saláta alapanyag még így tavasz elején is. Ezt a cékla-sárgarépa-kelkáposzta kombinációt […]

OLVASD TOVÁBB

Vegyes káposztasaláta majonézes-joghurtos öntettel

Nálunk nincs étkezés saláta  vagy valamilyen zöldségköret nélkül. Egyszerűen szeretjük a zöldségeket és szeretem, hogy olyan sokféleképpen elkészíthetőek. Tél végén, tavasz elején nekem is nagy kihívás, hogy ezek a saláták szezonális zöldségekből készüljenek. Erre tökéletes például a káposzta, hiszen jól kombinálható más zöldségekkel (mint ebben a céklás káposztasalátában is) és a gyerekek is szívesen megeszik. Ehhez a […]

OLVASD TOVÁBB