Zöld saláták

7 tavaszi saláta az évszak legfinomabb zöldségeiből

A tavasz első zöldségei és gyümölcse – a spárga, eper, újburgonya, sárgarépa – már elérhetőek a piacokon. Mutatok néhány ötletet, hogyan lehet felhasználni ezeket a ízletes alapanyagokat salátákhoz. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, tavaszi saláták találhatók a listában, bízom benne, hogy mindenki talál kedvére valót a receptek között. A részletes recept leírásokhoz és hozzávalókhoz, kattints a recept […]

OLVASD TOVÁBB

Csicseriborsó-sütőtök saláta

Az édes ízű sütőtök (vagy akár édesburgonya) nagyon jól áll a salátáknak, főleg ha izgalmas fűszereket is belecsempészünk az összetevők közé, ahogy ennél a csicseriborsó-sütőtök salátánál tettem. A tél (és az influenza szezon) közepén minden alkalmat megragadok, hogy vitamindús fogásokat tegyek a család asztalára. A folyamatosan az ablakban növekedő mikrozöldjeim mindig emlékeztetnek, hogy hééé, itt […]

OLVASD TOVÁBB

Indul a grillszezon – 7 saláta grillpartikhoz

Beköszöntött a nyár,  elérkezett a nyári szünet és a nagy szabadságok ideje. Ilyenkor gyakrabban várunk vendégeket, meghívjuk a családot, barátainkat ebédre, vagy egy kései vacsorára, az is lehet, hogy szomszédainkkal támad kedvünk egy közös sütögetésre. Az évszak elengedhetetlen kellékei a grill, a füstös illatok és a nagy beszélgetések a kertben, vagy a teraszon. Most hét […]

OLVASD TOVÁBB

Újburgonya saláta spárgával és zöldborsóval

Csupazöld újburgonya saláta spárgával és zöldborsóval HOZZÁVALÓK (4 személyre) 1/2 kg újburgonya, 3 cm-es kockára vágva 1 csomag zöld spárga 2 marék zöldborsó (fagyasztott v. friss) 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva néhány menta levél, apróra vágva (elhagyható) 1/2 citrom frissen facsart leve Öntet: 6 ek olívaolaj 2-3 ek fehérborecet (vagy almaecet) ízlés szerint só, […]

OLVASD TOVÁBB

Könnyű újburgonya saláták

3 egyszerű és gyors saláta újburgonyából Ha azt mondom újburgonya, az emberek nagy részének csak a petrezselymes krumpli jut eszébe erről a nagyon finom ételről. Ha pedig burgonyasalátáról beszélünk, akkor többségünknek a majonézes vagy az ecetes saláta ugrik be elsőnek. Az újburgonya egy olyan alapanyag, ami rendkívül változatosan felhasználható és ízletes, egyszerű saláták készíthetőek belőle. Hogyan […]

OLVASD TOVÁBB

3 fűszerkeverék, amit házilag is elkészíthetsz

Hosszú éveken keresztül nekem sem jutott eszembe, hogy a kedvenc fűszerkeverékeimet házilag is elkészíthetném. A kényelem, hogy csak leemelem a boltok polcáról felülírt minden észérvet. Aztán ahogy tudatosabban kezdtem az étkezésemre és a környezetemre figyelni, rájöttem, hogy a különböző fűszerkeverékek tele vannak olyan adalékanyagokkal, amiket én nem szeretném, hogy az ételembe kerüljön. Egy kis kutatás […]

OLVASD TOVÁBB

3 egyszerű zöldsaláta, ha nagyon kevés az időd

Te mennyi zöldet fogyasztasz naponta? Őszintén…? Sajnos mi magyarok nagyon kevés zöldet eszünk, pedig fontos lenne, hogy a különböző zöld levelek rendszeres szereplői legyenek az étkezéseinknek, jó lenne, ha mindig kerülne az asztalra egy adag minden étkezés mellé. Magas a vitamin-, ásványi anyag, antioxidáns- és rosttartalmuk és kiváló vasforrások is egyben. Ezzel szemben kalóriatartalmuk nagyon […]

OLVASD TOVÁBB

Fodros kel és kelbimbó saláta bacon-nel

Tél végén, tavasz elején, ahogy mindenkinek, nekem is kihívás, milyen vitamindús ételeket tegyek a család asztalára. Ilyenkor szoktam kreatívan nyúlni az elérhető alapanyagokhoz és új, izgalmas kreációkat az asztalra varázsolni, mint ez a fodros kel és kelbimbó saláta bacon-nel. A fodros kelt és a kelbimbót is rendszeresen használom a konyhámba, jó néhány recept alapanyagai ezek […]

OLVASD TOVÁBB

Tonhal saláta korianderes-joghurtos öntettel

A koriander egy megosztó fűszer, legyen szó friss korianderről vagy koriandermagról. Nekem sem volt felhőtlen a viszonyom ezzel a fűszerrel, ma pedig már elképzelhetetlen a konyhám koriander nélkül. Amíg külföldön éltünk, nem volt gond beszereznem a friss koriander zöldet, mióta viszont egy magyar kisvárosba költöztünk, lehetetlen hozzájutni. Próbáltam a kiskertemben növeszteni tavasztól, de több kudarc […]

OLVASD TOVÁBB

Francia sárgarépa-saláta mikrozölddel

Ez a francia sárgarépa saláta biztos a kedvenceid közé kerül, ha kipróbálod. Nagyszerűsége egyszerűségében rejlik, a franciák igazi művészei az egyszerű, de ízletes ételeknek. Ahogy haladunk előre a télben, a zöldségek vitamintartalma egyre kevesebb, ilyenkor a friss mikrozöldek kitűnő lehetőséget adnak, hogy ételeinket felturbózzuk vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Azért (is) imádom ezeket a fiatal növényi hajtásokat, mert […]

OLVASD TOVÁBB