Alacsony szénhidráttartalmú

Szendvicskrémek, kencék, mártogatósok húsvétra

Már régóta azt tapasztalatom, hogy családi/baráti összejöveteleken a mártogatósok, kencék mindent visznek. Szerencsére rengeteg recept van a repertoáromban, mivel jó ideje nem esszük a nitrites felvágottakat, rutinból keverek különféle ízesítésű krémeket, kencéket. Nálunk az idei húsvét sem fog eltelni mártogatósok nélkül, próbáljátok ki ti is, szerintem sokkal finomabbak a hagyományos szendvicseknél. Ne csak kenyérre kenve […]

OLVASD TOVÁBB

Kapros túrókrém 3 perc alatt

Nagyon szeretjük a körözöttet (sőt én a friss túrót csak úgy magában is imádom), de ez a kapros túrókrém is rendszeres szereplő lesz nálunk. Egy jó ideje száműztük a nitrites felvágottakat az étrendünkből, ezért igyekszem változatos szendvicsben is használható kencéket kitalálni. Ez a túrókrém a krémsajttól lesz kenhető és a sok friss kaportól igazi ízbombává […]

OLVASD TOVÁBB

Pesztós-joghurtos csirkesaláta

Hívhatjuk csirkesalátának, de akár kencének vagy szendvicstölteléknek, a lényeg úgyis a végeredmény. Ami nagyon finom. Hihetetlen, hogy egy pesztó-csirke- joghurt kombó ilyen ízletes tud lenni. Amióta a mikrozöldek rendszeres szereplői az életemnek, azóta gyakran készítek pesztót. Ezek a zsenge növényi hajtások a legfinomabb pesztó alapok. A zöldborsó, a brokkoli és a fodros kel mikrozöldek váltak be a […]

OLVASD TOVÁBB

Indul a grillszezon – 7 saláta grillpartikhoz

Beköszöntött a nyár,  elérkezett a nyári szünet és a nagy szabadságok ideje. Ilyenkor gyakrabban várunk vendégeket, meghívjuk a családot, barátainkat ebédre, vagy egy kései vacsorára, az is lehet, hogy szomszédainkkal támad kedvünk egy közös sütögetésre. Az évszak elengedhetetlen kellékei a grill, a füstös illatok és a nagy beszélgetések a kertben, vagy a teraszon. Most hét […]

OLVASD TOVÁBB

Újburgonya saláta tzatzikivel

Különlegessége ennek a salátának, hogy a jól ismert görög joghurtból és uborkából készült tzatziki, mint öntet fog szerepelni ebben a nyári ételben, ami egyébként köretként is megállja a helyét bármelyik étkezéshez. HOZZÁVALÓK (4 személyre) 1/2 kg újburgonya, 3 cm-es kockára vágva 1 kígyóuborka 2 dl sűrű görög joghurt  2 ek tejföl fél citrom leve só, […]

OLVASD TOVÁBB

Újburgonya saláta spárgával és zöldborsóval

Csupazöld újburgonya saláta spárgával és zöldborsóval HOZZÁVALÓK (4 személyre) 1/2 kg újburgonya, 3 cm-es kockára vágva 1 csomag zöld spárga 2 marék zöldborsó (fagyasztott v. friss) 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva néhány menta levél, apróra vágva (elhagyható) 1/2 citrom frissen facsart leve Öntet: 6 ek olívaolaj 2-3 ek fehérborecet (vagy almaecet) ízlés szerint só, […]

OLVASD TOVÁBB

Burgonya saláta retekkel mustáros öntettel

Könnyű, gyorsan elkészíthető (új)burgonya saláta retek mikrozölddel, ha ez nincs kéznél, akkor karikázz bele retket.   HOZZÁVALÓK (4 személyre) 2 szárzeller, felaprítva 1 marék retek mikrozöld (ha ez nincs, néhány felkarikázott retek)   1 ek petrezselyem, apróra vágva 1/2 kg burgonya vagy újburgonya, 3 cm-es kockára vágva Öntet: 6 ek olívaolaj 2-3 ek fehérborecet (vagy almaecet) […]

OLVASD TOVÁBB

Mozarella-paradicsom saláta olasz fűszerkeverékkel

Ez most nem a klasszikus mozarella-paradicsom saláta bazsalikommal, de nagyon-nagyon finom. Az olasz fűszerkeverékkel  ízesített balzsamecetes öntet csodát tesz a mozarellával és a paradicsommal. HOZZÁVALÓK (4 személyre) 2 zacskó mozarella golyó 16-20 szem koktélparadicsom, félbe vágva Salátaöntethez: 1 tk olasz fűszerkeverék 9 ek ek olívaolaj 3 ek balzsamecet friss bazsalikom (elhagyható) ÍGY KÉSZÍTSD EL Egy […]

OLVASD TOVÁBB

Csirke és cukkini kockák görögösen

Ez a görögös csirke és cukkini sült pár perces könnyű nyári ebéd, a fűszeres csirkét és cukkinit nyársra is felfűzheted. Ha ezt a házilag bekevert görög fűszerkeveréket használd, garantált ízorgia lesz a végeredmény. HOZZÁVALÓK (4 személyre) kd. 50 deka csirkemell, kb. 3 cm-es kockára vágva 2 közepes cukkini, kb. 3 cm-es kockára vágva 1 citrom […]

OLVASD TOVÁBB

3 fűszerkeverék, amit házilag is elkészíthetsz

Hosszú éveken keresztül nekem sem jutott eszembe, hogy a kedvenc fűszerkeverékeimet házilag is elkészíthetném. A kényelem, hogy csak leemelem a boltok polcáról felülírt minden észérvet. Aztán ahogy tudatosabban kezdtem az étkezésemre és a környezetemre figyelni, rájöttem, hogy a különböző fűszerkeverékek tele vannak olyan adalékanyagokkal, amiket én nem szeretném, hogy az ételembe kerüljön. Egy kis kutatás […]

OLVASD TOVÁBB