Mi legyen a maradék sonkával és tojással? Így használd fel salátákban!

Mi legyen a maradék sonkával és tojással? Így használd fel salátákban!

Húsvét után gyorsan szembesülünk a ténnyel, hogy idén is jól elszámoltuk magunkat és ismét törhetjük a fejünket mit is kezdjünk a húsvétról maradt sonkával és tojással. Azzal is nehéz szembenézni, hogy idén sem sikerült  ellenállnunk a csábító ételeknek és ismét többet ettünk a kelleténél.

Hogy a lelkiismeretünk is megnyugodjon és a pénztárcánk se legyen vékonyabb, használjuk fel bátran a maradékokat salátákhoz!

Hoztam nektek néhány inspiráló saláta ötletet, hogyan használható fel kreatívan a maradék sonka és tojás.

A lépésről-lépésre receptekért kattints a saláta nevére vagy a képre.

1.Lencsesaláta sonkával és rukkolával

Egy végtelen egyszerű ecetes lencsesaláta alapra rétegezzük a sonkát és a zöldségeket, majd megszórjuk valamilyen zöldsalátával vagy vegyszermentes mikrozölddel.

lencsesaláta sonkával

2.Sonkás-tojásos saláta

Sűrű joghurtos-majonézes keverék, a maradék sonkát és tojást is beleapríthatod. Kiváló szendvicstölteléknek is, de egy nagy adag zöldsalátával is elfogyaszthatod.

3.Zöldfűszeres tojássaláta avokádóval

Ha sok tojás maradt húsvétról, készíts belőle tojássalátát. Ez egy könnyű, joghurttal készült változat, sok-sok zöldfűszerrel, a legfinomabb egy marék friss retek vagy más mikrozölddel.

zöldfűszeres tojássaláta avokádóval

4.Francia lencsesaláta csirkével és zöldbabbal

Nálunk visszatérő kedvenc, egy fantasztikusan finom lencsesaláta kiegészítve egy kevés maradék sülthússal, amit most lecserélhetsz a maradék sonkára. A zöldbab lehet fagyasztott is, de helyette készülhet friss bébispenóttal. Próbáld ki, nem fogod megbánni!

francia lencsesaláta csirkével és zöldbabbal
Lencsesaláta sonkával és rukkolával

Lencsesaláta sonkával és rukkolával

Két okból is nagyon szeretem ezt a lencsesalátát. Az egyik ok, hogy bravúrosan felhasználható hozzá a maradék húsvéti sonka és tojás maradék. A másik ok, hogy tehetsz hozzá a tavasz első zöldségeiből is, akár a zsenge retekből és az újhagymából.

A képen látható salátához jó minőségű szárított sonkát használtam, de így húsvét után a maradék húsvéti sonka is megfelel ennek a célnak.

Ha pedig nem szereted a rukkola intenzív ízét, használj bébi spenótót vagy galambbegy salátát, hiszen ezen zöldsaláták valamelyikével tovább fokozhatod ennek a salátának a vitamintartalmát.

Ha nem frissen tálalod, akkor érdemes a paradicsomot és a zöldsalátát csak tálalás előtt belekeverni.

HOZZÁVALÓK

20 deka szárított lencse v. 1 konzerv lencse, leöblítve

1 kis fej lilahagyma vagy 4-5 szál újhagyma, apróra vágva

1 cs friss petrezselyem, apróra vágva

4 közepes paradicsom v. 1 marék koktélparadicsom, felkockázva

2 tk kapribogyó (elhagyható)

6 ek olíva olaj

2 ek alma- v. fehérborecet

8 szelet szárított sonka v. maradék húsvéti sonka, nagyobb csíkokra vágva

10 deka rukkola saláta v. bébi spenót v. galambbegy saláta

só, frissen őrölt fekete bors

 

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Ha szárított lencsét használsz, tedd fel főni sós vízben és főzd kb. 20-25 percig, amíg puha, de belül roppanós. Ehhez jó választás a zöld lencse, ami nehezebben fő szét.
  2. Ha konzerv lencsét használsz, öntsd le a vizet, öblítsd át meleg vízzel.
  3. Kockázd fel a hagymát, öntsd rá 1 tk ecetet, sózd, borsozd és hagyd állni.
  4. Keverd össze az olívaolajat a maradék ecettel és ízesítsd egy kevés sóval és borssal.
  5. Ha  a lencse megfőtt, öntsd le róla a vizet és melegen keverd bele az ecetes hagymát és a kapribogyót, ha használsz. Add hozzá az öntet 2/3-át. Sózd, borsozd, ha szükséges.
  6. Keverd hozzá a petrezselymet, rendezd el a tetején a paradicsomot, sonkát és a zöld salátát. Locsold meg a maradék öntettel és tálalhatod is. Jó étvágyat!
Sonkás-tojásos saláta

Sonkás-tojásos saláta

A maradék húsvéti sonka és tojás felhasználásához

Állandóan visszatérő téma így húsvét után, hogy mit is kezdjünk a maradék sonkával és tojással. Ezzel a recepttel egyből két legyet üthetünk egy csapásra, mert a maradék sonka és tojás is felhasználásra kerül.

Hívhatjuk ezt az ételt salátának, de szendvicskrémnek is. A sonkát és főtt tojást nagyon apróra vágott zöldségekkel turbóztam fel és egy majonézes-joghurtos öntettel öntöttem nyakon. Nagyon finom étel, 10 perc alatt készen van és a következő napi szendvicstöltelék is meg van oldva. A lényeg, hogy ne sajnáljuk az időt az aprításnál, minden hozzávalót vágjunk fel apróra.

TIPPEK:

[list_bullet icon_color=”#acc327″ animation_delay=”0″ icon=”check” animate=”” ]

  • Ha nem kell odafigyelned a kalóriákra, a joghurt helyett használj majonézt.
  • A mustár helyett használhatsz tormát is.
  • Ha szereted a csípőset, tehetsz bele apróra vágott erős paprikát.

[/list_bullet]

 

HOZZÁVALÓK

kb. 30-40 deka füstölt sonka, nagyon apróra vágva

3 db főtt tojás, apró kockára vágva

2-3 kicsi csemege uborka, nagyon apróra vágva (elhagyható)

1/2 piros paprika, nagyon apró kockára vágva

2-3 szál újhagyma, nagyon apróra vágva

1 szál szárzeller, nagyon apróra vágva (elhagyható)

1 ek petrezselyemzöld, apróra vágva

1 ek snidling, apróra vágva (elhagyható)

Öntethez:

3 ek joghurt

1 ek majonéz

1tk citromlé, frissen facsart

2 tk mustár

só, frissen őrölt bors

 

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. A hozzávalókat vágd fel nagyon apróra és tedd egy mélyebb tálba.
  2. Az öntet hozzávalóit keverd el alaposan és öntsd a felkockázott hozzávalókhoz. Keverd össze és tálald pirítóssal vagy használd szendvicskrémként.
10 húsvéti saláta recept

10 húsvéti saláta recept

Nemcsak majonéztől tocsogó saláták kerülhetnek a húsvéti asztalra és a vendégek is örülni fognak egy könnyű, finom salátának. Színesítsd az ünnepi asztalt az alábbi húsvétkor is elkészíthető saláták valamelyikével.

A húsvéti saláta receptekért kattints a recept nevére vagy a képre.

1.Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal

Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal

 

2.Lilakáposztás céklasaláta kaporral

Lilakáposztás céklasaláta kaporral

 

3.Narancs-avokádó saláta fokhagymás öntettel

AVOKÁDÓ NARANCS SALÁTA

4.Lilakáposzta saláta datolyával, feta sajttal és szezámmaggal

5.Vegyes babsaláta

vegyes babsaláta

6. Zöldsaláta körtével, pirított dióval mézes-mustáros öntettel

zöldsaláta körtével

7.Citrusos céklasaláta kecskesajttal és dióval

Citrusos céklasaláta kecskesajttal és dióval

 

8.Céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel

Céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel

9.Vegyes káposztasaláta majonézes-joghurtos öntettel

vegyes káposztasaláta majonézes-joghurtos öntettel

10.Káposztasaláta retekkel, almával és feta sajttal

Káposztasaláta retekkel, almával és feta sajttal

 

Lilakáposztás céklasaláta kaporral

Lilakáposztás céklasaláta kaporral

A cékla és a káposzta remek párosítás, próbálkoztam már korábban is e két zöldséget egy salátába keverni és nagyon jól sikerült ez a céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel.

Amíg az előző receptnél a kelkáposzta adja a saláta alapját, ennél a lilakáposztát kombinálom a céklával. A kapor viszont egyiknél sem maradhatott ki.

Ha nem szereted a káposztát roppanósan, akkor először keverj a felcsíkozott káposztához  egy keveset az öntetből és maszírozd a káposztába, majd hagyd állni fél óráig.

HOZZÁVALÓK 2 személyre

1/4 fej lilakáposzta vékonyra legyalulva v. éles késsel vékonyan felcsíkozva

1 közepes cékla, lereszelve v. gyufaszál vastagságúra vágva

1-2 gerezd fokhagyma (attól függ, mennyire szereted a fokhagymát), nagyon apróra vágva

Az öntethez:

3 ek olívaolaj

2 ek vörösbor ecet

só, frissen őrölt fekete bors

1 marék friss kapor, apróra vágva

 

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Készítsd elő a zöldségeket. A céklát reszeld le vagy aprítsd fel gyufaszál vastagságúra. A káposztát gyaluld le vagy egy éles késsel csíkozd fel nagyon vékonyan.
  2. Keverd össze a zöldségeket és keverd közé az apróra vágott fokhagymát.
  3. Öntsd a zöldségekre az olajat, ecetet, majd sózd és borsozd, végül add hozzá a friss kaprot.
Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal

Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal

A Salátázó legtöbbet letöltött receptje ez a vilámgyors cékla-sárgarépa-alma saláta. Ennek a céklasalátának egy pikánsabb verziója készült el most gyömbérrel és lime-mal.

Sok hozzáfűznivalóm nincs ehhez a recepthez, annyira egyszerű és nagyon finom. Próbáld ki és írd meg, hogy ízlett.

HOZZÁVALÓK (2 személyre)

1 közepes cékla, lereszelve v. gyufaszál vékonyra vágva

2 sárgarépa, lereszelve v. gyufaszál vékonyra vágva

1 nagyobb alma, lereszelve v. gyufaszál vékonyra vágva

Az öntethez:

kb. 2cm-es friss gyömbér, hámozva, finomra reszelve

2 ek frissen facsart limelé

1 ek méz

1 ek olívaolaj

kevés só

 

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Keverd össze az öntet hozzávalóit egy kisebb tálban.
  2. Hámozd meg és reszeld le/vágd össze a zöldségeket és az almát.
  3. Locsold meg az öntettel és jó alaposan forgasd át, hogy az öntet mindenhol bevonja a zöldségeket.Hűtőben 2 napig is eláll.