Ősz

Fűszeres csicseriborsó saláta padlizsánnal

Finom salátát készíteni padlizsánból nem könnyű (szerintem), de ez a fűszeres csicseriborsó saláta padlizsánnal most az abszolút kedvenc nálam. Nem telik el hét nálunk, hogy valamilyen formában ne szerepelne a csicseriborsó az étrendünkben. Nagyon szeretem/szeretjük salátákban, levesekben levesbetétként, de készítek belőle falafelt és csicseriborsós burgert is. Ennek a salátának is egy doboz csicseriborsó konzerv az […]

OLVASD TOVÁBB

Pesztós-joghurtos csirkesaláta

Hívhatjuk csirkesalátának, de akár kencének vagy szendvicstölteléknek, a lényeg úgyis a végeredmény. Ami nagyon finom. Hihetetlen, hogy egy pesztó-csirke- joghurt kombó ilyen ízletes tud lenni. Amióta a mikrozöldek rendszeres szereplői az életemnek, azóta gyakran készítek pesztót. Ezek a zsenge növényi hajtások a legfinomabb pesztó alapok. A zöldborsó, a brokkoli és a fodros kel mikrozöldek váltak be a […]

OLVASD TOVÁBB

Csirkesaláta bulgurral, nektarinnal és fetasajttal

Ez a csirkesaláta bulgurral és nektarinnal nem kíván komoly konyhatechnikai tudást, abszolút kezdő konyhatündérek is dicséretet zsebelhetnek be az elkészítése után. A bulgur az egyik kedvenc alapanyagom salátákhoz, ha gluténmentesen szeretnéd, akkor készítsd kölesből. A salátához szükséges csirkehús lehet maradék sült csirke vagy gyorsan süss meg egy csirkemellet serpenyőben és azt csíkozd fel. HOZZÁVALÓK (2 […]

OLVASD TOVÁBB

Tejfölös-bazsalikomos salátaöntet

Friss, krémes bazsalikomos salátaöntet vagy mártogatós, ami garantáltan a család kedvence lesz. HOZZÁVALÓK 2 dl tejföl 5 szál vékony újhagyma 1 nagy marék friss bazsalikom 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl majonéz (4 evőkanál) 1/2 tk só, bors 1 citrom frissen facsart leve ÍGY KÉSZÍTSD EL Tedd az alapanyagokat egy edénybe (használd fel az újhagyma zöldjét […]

OLVASD TOVÁBB

Krémes öntet avokádóval és friss korianderrel

Ez  a salátaöntet avokádóval és friss korianderrel télen-nyáron az asztalodra kerülhet, ha valamilyen ízletes és egészséges öntetre vagy mártogatósra vágysz. HOZZÁVALÓK 1 érett avokádó, kimagozva-meghámozva 1 dl joghurt 1 dl víz 1 marék friss koriander, én saját növesztésű, vegyszermentes koriandert használtam 3 kisebb fokhagyma Só, bors 1 ek lime/citrom frissen facsart leve 1 kimagozott chilipaprika […]

OLVASD TOVÁBB

3 zöldfűszeres salátaöntet, ami mártogatósnak is kiváló

Az alapöntetek, mint például a mustáros-mézes vagy a balzsamecetes önteten kívül bátran próbálkozhatsz más öntetekkel is a salátáid mellé, a saláta kisokosban írtam részletesen az öntetekről is. A nyár a friss zöldfűszerek ideje, vétek lenne kihagyni ezeket a finomságokat salátáidból. A friss zöldfűszer leveleket belekeverheted a salátáidba, de nagyon finom ízeket adnak az önteteknek (és […]

OLVASD TOVÁBB

Lencse-cékla-csicseriborsó saláta citromos öntettel

Ez a lencse-cékla-csicseriborsó saláta egy hűtő ürítés következménye, a hűtő takarítása közben elfekvőben találtam egy vákuumcsomagolt főtt céklát. Érdemes ilyen főtt céklát készleten tartani, mert nagyon hasznos alapanyaga sokfajta ételnek és sokáig eláll. Körülnézve a kamrában, még találtam elfekvőben egy csomag fekete lencsét, csicseriborsó mindig van itthon, márcsak az elhatározás kellett a salátához. Nagyon könnyű, […]

OLVASD TOVÁBB

Indul a grillszezon – 7 saláta grillpartikhoz

Beköszöntött a nyár,  elérkezett a nyári szünet és a nagy szabadságok ideje. Ilyenkor gyakrabban várunk vendégeket, meghívjuk a családot, barátainkat ebédre, vagy egy kései vacsorára, az is lehet, hogy szomszédainkkal támad kedvünk egy közös sütögetésre. Az évszak elengedhetetlen kellékei a grill, a füstös illatok és a nagy beszélgetések a kertben, vagy a teraszon. Most hét […]

OLVASD TOVÁBB

Mozarella-paradicsom saláta olasz fűszerkeverékkel

Ez most nem a klasszikus mozarella-paradicsom saláta bazsalikommal, de nagyon-nagyon finom. Az olasz fűszerkeverékkel  ízesített balzsamecetes öntet csodát tesz a mozarellával és a paradicsommal. HOZZÁVALÓK (4 személyre) 2 zacskó mozarella golyó 16-20 szem koktélparadicsom, félbe vágva Salátaöntethez: 1 tk olasz fűszerkeverék 9 ek ek olívaolaj 3 ek balzsamecet friss bazsalikom (elhagyható) ÍGY KÉSZÍTSD EL Egy […]

OLVASD TOVÁBB

Mexikói csirkés salátatál joghurtos öntettel

HOZZÁVALÓK A salátához: 2 csirkemell filé 1 ek mexikói fűszerkeverék 2 ek olaj2 nagy marék vegyes mikrozöld saláta (zöldborsó, napraforgó, brokkoli, fodros kel stb.) 1 konzerv vörösbab, lecsepegtetve 1 közepes uborka, kockára vágva 2 paradicsom, kisebb darabokra vágva 1 lilahagyma, felkarikázva 1 konzerv kukorica, lecsepegtetve Az öntethez: 4 ek joghurt só, bors ízlés szerint 1 […]

OLVASD TOVÁBB