Évszak szerint

Spárgás pite zöldfűszeres krémsajttal

10 évvel ezelőtt, amikor külföldre költöztünk, még alig lehetett kapni zöld spárgát Magyarországon. A fehér spárgával viszont nem igazán sikerül szoros barátságot kötnöm a mai napig, így örömmel tapasztaltam idén tavasszal, hogy már nem kell különleges spárga-lelőhelyek után kutatnom Magyarországon sem. Leggyakrabban csak sütőben ropogósra sütöm a spárgát és köretként tálalom, ill. levesekhez is gyakran […]

OLVASD TOVÁBB

Bulgur saláta sütőtökkel és kelbimbóval

Igyekszem egyre több húsmentes napot bevezetni az étkezésembe, ehhez viszont szükség van laktató húsmentes receptekre. Ez a bulgur saláta sütőtökkel és kelbimbóval egy könnyű, mégis laktató húsmentes fogás vacsorára vagy ebédre. Minden benne van, amit egy egészséges ételnek tartalmaznia kell. Kevés munkával jár, sőt az alapanyagok előre elkészíthetőek, tálalás előtt csak össze kell állítani a […]

OLVASD TOVÁBB

Fűszeres lencseleves fodros kellel

Aki kóstolta ezt  a lencselevest, az egyből kérte a receptjét is. Nálunk nemcsak szilveszterkor van lencseleves, 2-3 hetente meg kell főznöm, mivel a tinilányaim annyira szeretik. Fűszeres leve eltér a megszokott lencseleves ízétől, ne a hagyományos ízekre számíts, ha kipróbálod. A legvégén egy nagy marék zölddel “dúsítom”, ami lehet fodros kel, mángold vagy spenót. A […]

OLVASD TOVÁBB

Fodros kel és kelbimbó saláta bacon-nel

Tél végén, tavasz elején, ahogy mindenkinek, nekem is kihívás, milyen vitamindús ételeket tegyek a család asztalára. Ilyenkor szoktam kreatívan nyúlni az elérhető alapanyagokhoz és új, izgalmas kreációkat az asztalra varázsolni, mint ez a fodros kel és kelbimbó saláta bacon-nel. A fodros kelt és a kelbimbót is rendszeresen használom a konyhámba, jó néhány recept alapanyagai ezek […]

OLVASD TOVÁBB

Tonhal saláta korianderes-joghurtos öntettel

A koriander egy megosztó fűszer, legyen szó friss korianderről vagy koriandermagról. Nekem sem volt felhőtlen a viszonyom ezzel a fűszerrel, ma pedig már elképzelhetetlen a konyhám koriander nélkül. Amíg külföldön éltünk, nem volt gond beszereznem a friss koriander zöldet, mióta viszont egy magyar kisvárosba költöztünk, lehetetlen hozzájutni. Próbáltam a kiskertemben növeszteni tavasztól, de több kudarc […]

OLVASD TOVÁBB

Fodros kel és körte zöld turmix

A család összes tagja nagy turmix rajongó, igyekszem gyakran kísérletezni a különböző összetevőkkel. Ezt a fodros kel-körte zöld turmixot mindenki (még a gyerekek is !) imádták, így biztosan bekerül a családi receptkönyvbe. Próbálok a turmixokhoz olyan alapanyagokat használni, amik kéznél vannak (például a saját növesztésű, vegyszermentes mikrozöldjeimet). A fodros kel mikrozöld, a zöldborsó és brokkoli […]

OLVASD TOVÁBB

Villámgyors zellersaláta almával és sárgarépával

A villámgyors téli saláták videóban mutattam be ezt a zellerrel készült salátát. Valóban villámgyors saláta, abban az esetben, ha kéznél van egy zöldségreszelőd, amivel néhány perc alatt felvágod a saláta hozzávalóit gyufaszál vastagságúra. Használhatsz nagy lyukú sajtreszelőt is, bár véleményem szerint ebben a salátában épp a zöldségek roppanósága a legizgalmasabb. A leveseken kívül a legtöbbünk […]

OLVASD TOVÁBB

3 villámgyors téli saláta

Én is sokszor hadilábon állok az idővel, így tudom, milyen jól jönnek a gyorsan elkészíthető receptötletek a mindennapokhoz. Ezért készült a lentebb látható videó is három villámgyorsan elkészíthető téli salátával. Olyan salátákat válogattam össze, amikhez nincs szükség különleges hozzávalókra. A videóban bemutatom, hogyan készül a Görög céklasaláta,         Francia sárgarépa saláta   […]

OLVASD TOVÁBB

Tízperces fehérbab-saláta mikrozöld mix-szel

Ez a tízperces babsaláta az egyik nagy kedvencünk, a különböző mikrozöldekkel változatos ízűvé lehet varázsolni. A babsaláta alapjának nagyszemű fehér babot használok, már sok helyen kapható konzervként, érdemes néhány darabot tartani a konyhaszekrényben. HOZZÁVALÓK 2 db nagyszemű fehérbab konzerv, lecsepegtetve 1 közepes fej lilahayma, felkarikázva 2 marék mikrozöld, vegyesen Az öntethez: 6 ek extra szűz […]

OLVASD TOVÁBB

Francia sárgarépa-saláta mikrozölddel

Ez a francia sárgarépa saláta biztos a kedvenceid közé kerül, ha kipróbálod. Nagyszerűsége egyszerűségében rejlik, a franciák igazi művészei az egyszerű, de ízletes ételeknek. Ahogy haladunk előre a télben, a zöldségek vitamintartalma egyre kevesebb, ilyenkor a friss mikrozöldek kitűnő lehetőséget adnak, hogy ételeinket felturbózzuk vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Azért (is) imádom ezeket a fiatal növényi hajtásokat, mert […]

OLVASD TOVÁBB