Mit főzzél augusztusban?

Mit főzzél augusztusban?

Augusztusban rengeteg friss zöldség elérhető, néha még nehéz is választani, éppen melyik friss zöldségből készítsünk valami finomságot.

A forró nyári napokon leginkább valami hűsítő, könnyű ételre vágyunk, ami gyorsan elkészül.

Íme egy csokorban sok-sok receptötlet, hogy mit készíthetsz a nyár slágereiből – paradicsomból, cukkiniből, padlizsánból, céklából, zöldfűszerekből.

Céklával készült ételek

A cékla nem csak a téli hónapok zöldsége, nyáron is készíthetsz belőle frissítő, könnyű ételeket, leveseket, mártogatosókat és salátát.

Itt van néhány receptötlet, mit készíthetsz céklából.

Paradicsommal készült ételek

Cukkinivel készült ételek

Nem csak rántva finom zöldség a cukkini, hiszen a nyár fűszereivel (petrezselyem, kapor, kakukkfű, rozmaring) kombinálva izgalmas ételeket, köreteket készíthetünk belőle.

Padlizsános ételek

A padlizsán kockára vágva, serpenyőben megpirítva, vagy grillezve nagyon finom salátákba keverve.

Zöldfűszerekkel készült ételek

Frissen, szárítva, mindenhogy finomak, elmaradhatatlan kiegészítői ételeinknek.

Lencsés receptek szilveszterre

Lencsés receptek szilveszterre

Ha gazdagságra, anyagi jólétre vágysz az új évben, akkor a babona szerint szilveszter vagy újév napján lakj be jól lencsével és megérkezik a bőség az újévben.

Ha nem a babona miatt, hanem egyszerűen az íze miatt vágysz egy finom lencsés ételre és ez jó lenne, ha nem főzelék lenne, akkor nézz körül itt a lencsés receptek között, biztosan találsz kedvedre valót.

Lencsesaláta sonkával és rukkolával

lencsesaláta sonkával

Egyszerű lencsesaláta

egyszerű lencsesaláta

Francia lencsesaláta bacon-nel

Francia lencsesaláta csirkével és zöldbabbal

francia lencsesaláta csirkével és zöldbabbal

Lencse-cékla-csicseriborsó saláta citromos öntettel

lencse-cékla-csicseriborsó saláta

Fűszeres lencseleves fodros kellel

fűszeres lencseleves fodros kellel
Fűszeres csicseriborsó saláta padlizsánnal

Fűszeres csicseriborsó saláta padlizsánnal

Finom salátát készíteni padlizsánból nem könnyű (szerintem), de ez a fűszeres csicseriborsó saláta padlizsánnal most az abszolút kedvenc nálam.

Nem telik el hét nálunk, hogy valamilyen formában ne szerepelne a csicseriborsó az étrendünkben. Nagyon szeretem/szeretjük salátákban, kencékben, levesekben levesbetétként, de készítek belőle falafelt és csicseriborsós burgert is.

Ennek a salátának is egy doboz csicseriborsó konzerv az alapja és néhány egyszerű hozzávalón kívül alig kell hozzá valami, mégis fergetegesen finom.

A csicseriborsó és a friss zöld koriander nagyon jó párost alkotnak. ha szeretnél te is 100%-os növesztési garanciával friss koriandert növeszteni, akkor próbáld ki a koriander mikrozöld növesztést.

HOZZÁVALÓK

2 közepes padlizsán

2-3 ek olíva olaj

1 konzerv csicseriborsó

1 közepes lilahagyma, felkockázva

1 marék friss koriander (én koriander mikrozöldet használtam)

Az öntethez

1 tk őrölt paprika

1 tk őrölt római kömény

1 tk méz

1 citrom frissen facsart leve

4 ek olíva olaj

só, frissen őrölt fekete bors

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Vágd fel a padlizsánokat kb. 1-1.5cm-es karikákra és egy ecsettel olajozd be minkét oldalukat. Sózd, borsozd és egy közepesen forró serpenyőben süsd pirosra mindkét oldalukat, úgy, hogy a padlizsán szeletek megpuhuljanak. Ha elkészültek, negyedeld a padlizsánokat.
  2. Öblítsd le a csicseriborsót egy szűröben folyó víz alatt és hagyd lecsepegni. Tedd egy mély tálba, keverd hozzá a hagymát és apadliszánt.
  3. Keverd össze az öntet hozzávalóit és öntsd a csicseriborsóhoz és forgasd össze az összetevőket.
  4. Szórd meg friss korianderrel és így tálald.

CSICSERIBORSÓS RECEPTEK

  1. Csicseriborsó-sütőtök saláta

  2. Csicseriborsós kence korianderrel

  3. Lencse-cékla-csicseriborsó saláta citromos öntettel

  4. Csicseriborsós bulgursaláta

  5. Kapros cukkinisaláta csicseriborsóval

  6. Tonhal saláta korianderes-joghurtos öntettel

  7. Kuszkuszsaláta grillezett zöldségekkel és sajttal

  8. Csicseriborsós vega burger

Lencse-cékla-csicseriborsó saláta citromos öntettel

Lencse-cékla-csicseriborsó saláta citromos öntettel

Ez a lencse-cékla-csicseriborsó saláta egy hűtő ürítés következménye, a hűtő takarítása közben elfekvőben találtam egy vákuumcsomagolt főtt céklát. Érdemes ilyen főtt céklát készleten tartani, mert nagyon hasznos alapanyaga sokfajta ételnek és sokáig eláll.
Körülnézve a kamrában, még találtam elfekvőben egy csomag fekete lencsét, csicseriborsó mindig van itthon, márcsak az elhatározás kellett a salátához.
 
Nagyon könnyű, friss ízekkel teli, változatos textúrájú saláta, a kóstolás után egyből bekerült a kedvencek közé. Bár a legtöbb hüvelyes salátának jót tesz az állás, ez a saláta frissen tálalva volt a legfinomabb. Hűtőben 2 napig is eláll.
 

HOZZÁVALÓK

25 deka lencse (fekete v. zöld lencse, hogy roppanós maradjon)
3 db főtt cékla, gyufaszál vastagságúra vágva
1 lilahagyma, félbevágva, felkarikázva
1 konzerv csicseriborsó, leöblítve
1 marék friss petrezselyem v. koriander
2 citrom, héja és leve
só, frissen őrölt bors
9 ek olívaolaj
 

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Tedd fel a lencsét főni kétszeres mennyiségű vízbe és főzd 20-25 percig, amíg a lencseszemek megpuhulnak, de kicsit roppanósak maradnak. (Ehhez a  legalkalmasabb lencse fajta a fekete vagy zöld lencse, a barna lencse hamar szétfő és nem mutat jól salátákban.)
  2. Vágd fel a hagymát vékony félkarikákra, tedd egy tálba, sózd meg egy kicsit és locsold meg fél citrom levével és hagyd állni.
  3. Vágd fel a céklát és a petrezselymet v. koriandert, öblítsd le a csicseriborsót.
  4. Keverd össze az olívaolajat, a másfél citrom levét sóval és borssal.
  5. A megfőtt lencsét öblítsd át hideg vízzel,  hagyd egy kicsit hűlni, majd tedd a hagymához. Keverd bele a céklát és csicseriborsót, a zöldfűszert.
  6. Locsold meg az öntettel, hagyd állni 10 percet állni tálalás előtt.

CSICSERIBORSÓS RECEPTEK

  1. Csicseriborsó-sütőtök saláta

  2. Fűszeres csicseriborsó saláta padlizsánnal

  3. Csicseriborsós kence korianderrel

  4. Csicseriborsós bulgursaláta

  5. Kapros cukkinisaláta csicseriborsóval

  6. Tonhal saláta korianderes-joghurtos öntettel

  7. Kuszkuszsaláta grillezett zöldségekkel és sajttal

Indul a grillszezon – 7 saláta grillpartikhoz

Beköszöntött a nyár,  elérkezett a nyári szünet és a nagy szabadságok ideje. Ilyenkor gyakrabban várunk vendégeket, meghívjuk a családot, barátainkat ebédre, vagy egy kései vacsorára, az is lehet, hogy szomszédainkkal támad kedvünk egy közös sütögetésre.

Az évszak elengedhetetlen kellékei a grill, a füstös illatok és a nagy beszélgetések a kertben, vagy a teraszon.

Most hét salátát mutatok meg neked, amelyek nagyszerűen passzolnak ezekhez a nyáresti hangulatokhoz és a grillezett ételekhez.

 

1.Tízperces fehérbab-saláta mikrozöld mix-szel

 

Babsaláta mikrozölddel

Rögtönzött partik mentő ötlete lehet ez a nagyon egyszerűen és 10 perc alatt elkészíthető saláta. Fehérbabot már a legtöbb helyen kaphatunk konzerv formában, érdemes otthon tárolni belőle pár dobozzal. Természetesen vehetünk friss babot is, amit majd megfőzünk, de akkor ezzel a plusz idővel számolnunk kell az elkészítés során.

Mikrozöldekkel és egy kis lilahagymával felturbózva már készen is vagyunk, a citromos-olívaolajos öntet pedig nagyszerűen passzol ehhez az egyszerű, mégis laktató salátához.

A fehérbab egyébként remekül beilleszthető diétába is, mert magas keményítőtartalma miatt zsírégetésre ösztönzi a szervezetet.

Recept itt: http://salatazo.hu/10-perces-feherbab-salata-mikrozold-mix-szel/

 

2. Francia sárgarépa-saláta mikrozölddel

 

francia sargarepa salata

Sültek mellé kiválóan passzol az ízvilága. Egyszerű és nagyszerű,  két fő hozzávalóval és egy ínycsiklandó ötntettel ízletes köretet varázsolhatunk az asztalra. A sárgarépa kedvelőinek biztosan kedvencei közé kerül ez a francia eredetű saláta. Próbáld ki mikrozöldekkel, így nem csak az ízeket fokozod, hanem a saláta vitamintartalmát is megnöveled.

Recept itt: http://salatazo.hu/francia-sargarepa-salata-mikrozolddel/

 

3.Görög céklasaláta joghurttal

 

gorog joghurtos ceklasalata

Kisebb összejövetelek, romantikus vacsorák kísérője lehet ez a saláta.  A cékla egyébként nagyon változatosan felhasználható zöldségféle, akár grillezhetjük, fogyaszthatjuk nyersen, vagy főzve is.

Vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, magas vastartalma miatt a népi gyógyászatban vérképzőként ismerik.

Recept itt: http://salatazo.hu/gorog-ceklasalata-joghurttal/

 

4. Csicseriborsós bulgursaláta

 

csicseriborsós bulgur saláta

Fehérjedús, egészséges és még laktató is ez a fogás, ami önálló köretnek is megállja a helyét. Nagyszerű vendégváró étel, könnyen elkészíthető nagy mennyiségben, hűtőben eláll akár 4 napig is.

Lepd meg vendégeidet ezzel a salátával, ha valami különlegességet szeretnél!

Recept itt: http://salatazo.hu/csicseriborsos-bulgur-salata/

 

5. Kapros cukkinisaláta csicseriborsóval

 

Kapros cukkini saláta csicseriborsóval

Ahogy a színei is mutatják, ez egy igazi nyári saláta. Remekül passzol a cukkini és a csicseriborsó ízéhez a kapor, illetve a hozzá készítendő citromos öntet. Szinte bármilyen grillezett hús, sajt mellett megállja a helyét, a kapor miatt pedig különösen jól illik halakhoz is.

Érdemes legalább egy órával tálalás előtt elkészíteni, azonban másnapra érnek össze legjobban az ízek.

Recept itt: http://salatazo.hu/kapros-cukkini-salata-csicseriborsoval/

 

6. Kuszkuszsaláta grillezett zöldségekkel és sajttal

 

kuszkusz saláta grillezett zöldségekkel és sajttal

A kuszkusz sikere gyors elkészíthetőségében rejlik. Nem kell főzni, elég leforrázni, és amíg a szemek megpuhulnak, elkészíthetjük ételünk többi részét a grillen.

Sokféleképpen variálható, fűszerezhető, így grillezett sajttal és zöldségekkel elkészítve főételként is megállja a helyét.

Recept itt: http://salatazo.hu/kuszkusz-salata-grillezett-zoldsegekkel-es-sajttal/

 

7. Közel-keleti petrezselyemsaláta – Tabbouleh

 

PETREZSELYEMSALÁTA

Az arab világ közkedvelt körete, szinte semmilyen asztalról nem hiányozhat ez a tápláló, ugyanakkor üdítő saláta. Elkészítéséhez csupán néhány hozzávalóra van szükségünk, azonban nagyon fontos, hogy ezek jó minőségű és friss alapanyagok legyenek, így fogjuk megkapni azt a tökéletes ízvilágot, melybe már az egész világ beleszeretett.

A saláta alapja a bulgur, amely annyira népszerű lett az elmúlt években, hogy szinte már bármely nagyobb áruházban beszerezheted. Táplálóbb és egészségesebb, mint a fehér rizs, ezért akár önálló köretként is fogyaszthatod grill ételeid mellé.

Recept itt: http://salatazo.hu/kozel-keleti-petrezselyemsalata/