Sütőtökös spenót saláta dióval és gránátalmával

Sütőtökös spenót saláta dióval és gránátalmával

Ez egy igazán elegáns és ízletes saláta, ami akár az ünnepi asztalod éke is lehet, ha szépen tálalod. 

A sütőtök, a pirított dió és a gránátalma már 1-2 nappal korábban is előkészíthető, az öntetet pedig akár 4-5 nappal hamarabb is összekeverheted, így a saláta összeállítása nem tart majd tovább 10 percnél.

HOZZÁVALÓK:

Kb. 30 deka sütőtök, kb. 1-1.5 cm-es kockára vágva

20 deka bébispenót v. kedvenc zöldsalátád v. mikrosaláta, megmosva, lecsepegtetve

½ gránátalma magja

1 marék dió, serpenyőben szárazon megpirítva

Az öntethez:

6 ek olíva olaj

2 ek almaecet

1 ek méz

1tk mustár

Só, frissen őrölt bors

ÍGY KÉSZÍTSD EL:

  1. Mosd meg a spenótleveleket, majd alaposan csepegdesd le.
  2. Melegítsd elő a sütőt 200C-ra. Kockázd fel a meghámozott sütőtököt kb. 2cm-es kockára. Forgasd át egy kevés olajjal, hogy mindenhol bevonja, majd sózd, borsozd. Egy nagyobb serpenyőben süsd kb. 10-15 percig, amíg a sütőtök kockák megpuhulnak és szép aranybarnák lesznek.
  3. Amíg a sütőtök sül, pirítsd meg a diót szárazon egy serpenyőben és pucold meg a gránátalmát.
  4. Keverd össze az öntet hozzávalóit alaposan, hogy jól elkeveredjenek.
  5. Ha elkészült  a sütőtök, hagyd langyosra hűlni.
  6. Tálaláshoz rétegezd egymásra a spenótlevelet, sütőtököt, diót és gránátalmát. Locsold meg az öntet felével, azonnal tálald a maradék öntettel.
Salátaötletek karácsonyra

Salátaötletek karácsonyra

Sok háztartásban valamilyen majonézes saláta kerül a karácsonyi asztalra, én mégis azt javaslom, idén próbálj ki valamilyen egészségesebb és izgalmasabb salátát.

Egy szép és finom salátával gyönyörű színeket és csodálatos ízeket adhatsz a karácsonyi menühöz, nem mellesleg pedig a kalória-bevitelt is csökkentheted.

Bár a salátakészítés általában nem a legidőtrablóbb konyhai feladat, mégis hajlamosak vagyunk lemondani ezekről a finom ételekről a nagy ünnepi rohanásban.

Néhány szempont, amit érdemes szem előtt tartani, ha friss salátát szeretnél készíteni az ünnepekkor, de nem szeretnél sok időt tölteni az összeállításával:

  • A zöldsaláták gyorsan romlanak (3-4 nap után sokat vesztenek frissességükből, sőt meg is romolhatnak), hagyd az utolsó napokra ezek beszerzését.
  • Válassz olyan salátát, aminek a hozzávalói előkészíthetők ill. nem igényelnek sok munkát.
  • Az öntetet állítsd össze akár 2-3 nappal hamarabb, tedd hűtőbe, semmi baja nem lesz.
  • Készíts olyan salátát, amik a téli szezonnak megfelelő zöldségekből és gyümölcsökből állnak, nemcsak egészségesebbek, hanem ízletesebbek is lesznek salátáid (pl. cékla, sárgarépa, sütőtök, édesburgonya, káposztafélék, alma, körte, citrusfélék, gránátalma stb.)

ELEGÁNS SALÁTAÖTLETEK KARÁCSONYRA

A salátarecepteket a képek alatt a linkekre kattintva érheted el:

[images_slider width=”0″ height=”700″ speed=”5000″ animation_delay=”0″ effect=”slide” direction=”horizontal” animate=”” ]

[/images_slider]

Linkek a receptekhez:

Görög saláta quinoával

Narancs-avokádó saláta fokhagymás öntettel

Zöldsaláta körtével, pirított dióval mézes-mustáros öntettel

Sült kelbimbó saláta pirított dióval

Egyszerű és gyors céklás saláta receptek

Egyszerű és gyors céklás saláta receptek

Ha tudod milyen formában használhatod a céklát salátákhoz, akkor ez a zöldség kiváló saláta alapanyag. Íme, néhány gyakorlati tanács, ha céklás salátát szeretnél készíteni:

Így vásárold és tárold a céklát!

[list_bullet icon_color=”#acc324″ animation_delay=”0″ icon=”eye” animate=”” ]

  • A téli és a kora tavaszi időszak zöldségféléje, szeptemberben és októberben érik. Zsenge levelei felhasználhatók zöldsalátákhoz, gumója nyersen, főzve és sütve is remek alapanyag.
  • Vásárláskor ügyelj arra, hogy kemény, feszes céklákat válassz, amelyek még nem fonnyadtak.
  • Hűvös helyen hónapokig eláll, megfőzve, sütve viszont csak pár napig (hűtőben).

[/list_bullet]

Így használd salátákhoz!

A céklát nyersen, főzve és sütve is keverheted salátákhoz. Főzött, vákuumozott cékla már sok helyen kapható, nem is kell már vesződnöd a főzéssel.

Nyersen nagy lyukú reszelőn lereszelve vagy nagyon vékonyan felszeletelve keverd a salátákba, mert állaga keményebb a többi zöldséghez viszonyítva.

Így süsd sütőben: a céklát jól mosd meg, és héjastól tekerd alufóliába, miután megkented kevés olajjal. Kb. egy óra alatt sül puhára, a héját ezután könnyű leszedni. A megfőtt vagy megsütött céklát vágd fel apró kockákra, cikkekre és így használd salátákhoz.

Így süsd serpenyőben: Hámozd meg és mosd meg a céklát, majd nagyon vékony szeletekre vagy kockára vágd fel. Forrósítsd fel az olajat, és a céklakarikákat, -szeleteket hirtelen süsd meg, majd konyhai törlőpapírra szedd ki lecsepegtetni.

Zöld salátákkal, almával, sárgarépával, káposztával kombinálhatod, citrusos-olívás öntetekkel és majonézes-joghurtos öntettekkel is tálalhatod. Finom saláták készíthetők céklából feta-, kecskesajttal, a zöldfűszerek közül a menta, kapor, petrezselyem is jól áll neki.

Neked melyik a kedvenc céklasalátád?

1. Lilakáposztás céklasaláta kaporral

Lilakáposztás céklasaláta kaporral

2. Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal

Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal

 

3. Mentás cékla saláta körtével

MENTÁS CÉKLA SALÁTA KÖRTÉVEL

4. Cékla-sárgarépa-spenót saláta quinoa-val

cékla-sárgarépa-spenót saláta quinoa-val

5. Villámgyors céklasaláta répával és almával

CÉKLA-ALMA-SÁRGARÉPA SALÁTA

6. Citrusos céklasaláta kecskesajttal és dióval

citrusos céklasaláta

 

7. Céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel

 

 Céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel

8. Görög céklasaláta joghurttal

gorog joghurtos ceklasalata

9. Lencsesaláta céklával és csicseriborsóval

lencse-cékla-csicseriborsó saláta

Rukkola saláta körtével, pecorino sajttal és balzsamecetes öntettel

Rukkola saláta körtével, pecorino sajttal és balzsamecetes öntettel

Semmi extra, de mégis nagyon finom őszi saláta. A rukkola és a pecorino sajt karakteres íze igazán jól harmonizál a körtével és az édeskés balzsamecetes öntettel.

HOZZÁVALÓK

  • kb. 25 deka rukkola (készítheted más zöldsalátával is)
  • 2 kisebb körte, kicsumázva, vékony gerezdekre vágva
  • 5-10 deka pecorino sajt, nagyobb darabokra gyalulva

Az öntethez:

  • 3 ek olíva olaj
  • 2 ek balzsamecet
  • só, bors

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Keverd össze az öntet hozzávalóit.
  2. Egy nagyobb tányéron helyezd el a rukkola leveleket, tedd a tetejére a körteszeleteket és a sajtot. Közvetlenül tálalás előtt locsold meg az öntettel.

 

Fodros kel saláta szőlővel

Fodros kel saláta szőlővel

Friss fodros kel levél adja az alapját ennek a salátának, de bármilyen szezonális zöldsalátából elkészíthető. Ha fodros kelből készíted, érdemes 2-3 órát pihentetni tálalás előtt.

HOZZÁVALÓK

  • 1 nagy marék fodros kel levél, megmosva, leszárazva és felcsíkozva
  • 2 marék mazsola vagy aszalt vörös áfonya
  • 2-3 sárgarépa, julienne-re vágva
  • 1 kis fej lilahagyma, vékonyan felcsíkozva
  • kb. 15 deka friss áfonya

Az öntethez:

  • 6 ek olíva olaj
  • 3 ek almaecet
  • 1 ek méz
  • kevés só

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Keverd össze alaposan az öntet hozzávalóit.
  2. Az alaposan megmosott, leszárazott fodros kelt csíkozzuk fel és tegyük egy mély salátástálba. Keverjük hozzá a felcsíkozott hagymát, sárgarépát és a mazsolát vagy aszalt áfonyát. Öntsük hozzá az öntet 2/3 részét, majd hagyjuk állni 1-2 órát, ha van időnk várni.
  3. Közvetlenül tálalás előtt szórjuk a tetejére a friss áfonya szemeket és locsoljuk meg a maradék öntettel.
Zöldsaláta kéksajttal és szőlővel

Zöldsaláta kéksajttal és szőlővel

Szupergyors saláta szőlővel, ropogós kenyérkockákkal citromos öntettel, ami 10 perc alatt elkészíthető.

HOZZÁVALÓK

  • 1/2 bagett, kb. 3cm-es darabokra vágva v. tépve
  • kb. 20 deka zöldsaláta (évszaknak megfelelően bébispenót, madársaláta stb.)
  • 1 kisebb fürt szőlő (nagyobb szemű, ha szükséges a szemek félbevágva)
  • kv. 15 deka kéksajt, morzsolva

Az öntethez:

  • 2 ek olívaolaj
  • 1 ek méz
  • 1 ek citromlé, frissen facsart
  • kevés só

ÍGY KÉSZÍTSD EL

  1. Forró serpenyőben vagy sütőben pirítsd meg a kenyérkockákat (pirítás után meglocsolhatod egy kevés olívaolajjal is).
  2. Az öntet hozzávalóit jól keverd össze.
  3. Keverd össze egy mély salátástálban a leveleket, a szőlőszemeket és a pirított kenyérkockát, majd morzsold a kéksajtot a tetejére.
  4. Az öntetet közvetlenül a fogyasztás előtt add hozzá.