Sokszor meglepődök, hogy milyen hihetetlenül finom dolgokat lehet készíteni csicseriborsóból. Nagyon jó húshelyettesítő opció, akár legyen szó egy ízletes hamburgerről.
A hús helyett ennél a csicseriborsós burger-nél egy konzerv csicseriborsót használtam és a masszát jól megfűszereztem.
Még a húsimádó férjem sem panaszkodott, annyira finom és laktató burgereket készítettünk belőle.
A másik nagy előnye, hogy a csicseriborsós burger pogácsák jól fagyaszthatóak és szükség esetén bármikor elővehetőek.
HOZZÁVALÓK
1 konzerv csicseriborsó
1 kisebb hagyma
1 tojás
2 ek zsemlemorzsa /finomra aprított zabpehely
1 marék friss koriander (mikrozöld)
1 tk római kömény
olíva olaj, a sütéshez
só, frissen őrölt fekete bors
ÍGY KÉSZÍTSD EL
- A lecsepegtetett, leöblített konzerv csicseriborsót aprítógépbe tesszük és hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket, a tojást és a zsemlemorzsát.
- A géppel összeaprítjuk a hozzávalókat; nem kell teljesen pépesre, maradhat egy kicsit darabos.
- A masszából enyhén vizes kézzel pogácsákat formázunk, enyhén kilapítjuk a tenyerünk között és sütés előtt hűtőbe tesszük min. 15 percet.
- Serpenyőben néhány kanál olíva olajon közepes lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.
- Hamburgerzsemlébe téve zöldségekkel, mikrozöldekkel és a kedvenc szószóddal, mint például ez krémes avokádó-koriander szósz tálalhatod.
- TIPP! A pogácsák jól bírják a fagyasztást, egy gyors ebédnek vagy vacsorának bármikor elővehető.
CSICSERIBORSÓS RECEPTEK
- Csicseriborsó-sütőtök saláta
- Csicseriborsós kence korianderrel
- Lencse-cékla-csicseriborsó saláta citromos öntettel
- Csicseriborsós bulgursaláta
- Kapros cukkinisaláta csicseriborsóval
- Tonhal saláta korianderes-joghurtos öntettel
- Kuszkuszsaláta grillezett zöldségekkel és sajttal
- Fűszeres csicseriborsó saláta padlizsánnal