Ennek a krémes zöldfűszeres salátaöntet receptnek az alapja a görög joghurt, a krémes joghurt adja a tejszínességet. Van már egy másik zöldfűszeres öntet az oldalon, az viszont olívaolajjal készül és jóval kevesebb zöldfűszer van benne.
A tejszínes joghurt teszi különlegessé ezt az öntetet Gyanítom, hogy a sima joghurt szintén jól működne, bár szerintem kevésbé lesz krémes.
Az öntet tele van sok-sok friss zöldfűszerrel, néhány javaslat, hogy milyen zöldfűszereket érdemes használni ehhez az öntethez:
Metélőhagyma/zöldhagyma/póréhagyma mikrozöld: Hogy ne legyen túl hangsúlyos a hagymaíz az öntetben, érdemes csak egy keveset használni (póréhagyma mikrozöldből mehet bele több is)
Bazsalikom, petrezselyem, koriander, kapor és / vagy menta: Ezek közül a zöldfűszerek közül bármelyik önállóan vagy bármilyen kombináció jól működik. Válaszd ki a kedvencedet és tegyél abból többet.
Mikrozöldek: Nemcsak zöldfűszerekkel, hanem bármilyen mikrozölddel felturbózhatod az önteted. Így nemcsak plusz vitaminokat, hanem extra ízeket is csempészhetsz is az öntetbe.
Fokhagyma: csak egy kis-közepes gerezd – nem több! Mártásokban és öntetekben a tárolás során a fokhagyma íze fokozódik és nem szeretnénk, ha elnyomná a többi ízt.
Milyen salátákhoz használhatod?
Ez a lágy, krémes öntet annyira sokoldalú, így bármilyen salátakombinációhoz használhatod. Ezt a salátaöntet vegetáriánus mártogatósként is finom. Tálald sült zöldségek mellé.
ÍGY KÉSZÍTSD EL
A recept hozzávalóiból körülbelül 1 ¼ csésze öntet készül. Készíts dupla adagot, tedd hűtőbe, így 5-7 napig bármikor előveheted.
HOZZÁVALÓK
1 csésze görög joghurt,
1 nagy marék friss fűszernövény/mikrozöld vegyesen (koriander, petrezselyem, kapor, bazsalikom és / vagy menta)
max. ¼ csésze metélőhagyma/zöldhagyma vagy póréhagyma mikrozöld
1 közepes gerezd fokhagyma
½ teáskanál só
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Egy aprítógép/turmixgép segítségével aprítsd össze a hozzávalókat.
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót vagy borsot. Hűtőben 5–7 napig tárolható.