Egy-két havonta biztosan készítek valamit kuszkuszból (általában salátát). Nemcsak a gyors elkészíthetősége miatt szeretem a kuszkuszt, hanem a variálhatósága miatt is. Keverhetsz bele friss fűszereket, mint pl. ennél a receptnél tettem, tehetsz hozzá szezonális zöldségeket nyersen, grillezve, de csicseriborsóval vagy aszalt gyümölccsel is dúsíthatod.
A kuszkuszt főzni sem kell, csak leforrázni, amíg a kuszkusz szemek puhulnak, a többi hozzávaló előkészíthető. Igazán ideális alapanyag akár kezdő szakácsoknak is.
Ezt a salátát teljes értékű főételként is tálalhatod, a rengeteg grillezett zöldséggel, csicseriborsóval és sajttal igazán laktató.
Ha kérdéseid vannak a kuszkusz főzésével kapcsolatban vagy most készítesz először, akkor ebben a bejegyzésben találsz egy lépésről lépésre útmutatót.
HOZZÁVALÓK (4 személyre)
25 dkg kuszkusz
2,5 dl forró víz vagy zöldség alaplé
40 dkg konzerv csicseriborsó, leszűrve, hideg vízzel leöblítve
1-2 ek olívaolaj
30 dkg cukkini, 1-1,5 cm-es karikára vágva
30 dkg koktélparadicsom, félbe vágva
25 dgk grillsajt vagy halloumi, 1-2cm-esre felszeletelve, majd a szeleteket félbevágva
Az öntethez:
1,2 dl extra szűz olívaolaj
3 ek lime v. citromlé
2 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
2 ek friss menta, apróra vágva
1/2 ek barna cukor v. méz
ÍGY KÉSZÍTSD EL
- Tedd a kuszkuszt egy mély tálba és öntsd hozzá a forró alaplevet v. vizet és keverd el egy villával. Fedd le folpack-kal és tedd félre 10 percre.
- Eközben keverd össze alaposan az öntet hozzávalóit egy tálban.
- Ha a kuszkusz megpuhult, egy villa segítségével válaszd szét a kuszkusz szemeket (óvatosan forgasd át egy villával). Add a kuszkuszhoz az öntet felét és a csicseriborsót.
- Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és süsd pirosra a cukkini karikák mindkét oldalát kb. 2-3 perc alatt. A megsült cukkinit tedd egy papírtörlővel kibélelt tányérra.
- Ezután tegyél egy kevés olajat a serpenyőbe és süsd a félbevágott paradicsomokat halvány barnára. Tedd félre a paradicsomot a cukkinik mellé.
- Töröld szárazra a serpenyőt és forrósítsd fel az olajat. Süsd aranybarnára a grillsajt mindkét oldalát.
- A kuszkuszt szedd ki egy nagyobb tányérra és a tetején rendezd el a cukkini szeleteket, paradicsomokat és a grillsajtot.
- Tálald a megmaradt öntettel. Jó étvágyat!
[/directions]
Kapcsolódó saláta receptek:
Rólunk mondták
- Két dolgot emelnék ki, hogy tudjátok mit várhattok, ha “mikrozöldezni” adnátok a fejeteket. Elsőre a vállalkozás újszerűsége mellett, Orsi, a vállalkozó hozzáállását, mert jó lenne, ha minden vállalkozás így állna az ügyfeleihez, ahogy én azt tőle megtapasztaltam. Amikor megrendeltem a kezdő csomagot, pár nap múlva levélben érdeklődött, hogy hogy sikerült elindulni. Nos, nekem rosszul. Azon […]Bodó Andi
- Fantasztikus dolog! Otthon, könnyen termeszthető, friss ízekkel. Minden ételt fel lehet vele dobni és a gyerekek is szívesen gondozzák és fogyasztják. Igazi öröm nézni, ahogy növekszik. Egyszerűen ki kell próbálni!!!
- Foglalkozásomnál fogva jól tudom, mekkora fontossága van a növényi tápanyagokban gazdag táplálkozásnak és Orsi mikrozöldjei ebben kiemelkedő forrást biztosítanak. Ezek a mikrozöldek sok-tízszeres mennyiségben tartalmazzák a növényre jellemző vitaminokat, ásványi anyagokat, ráadásul tiszták, vegyszermentesek. Az ültető szettek praktikusak, a leírás könnyen követhető, egyértelmű. A növesztés “előképzettséget” nem igényel, ugyanakkor garantált örömöt és sikerélményt nyújt. Fantasztikusan […]
SZÓLJ HOZZÁ!