Egy új sorozat indul itt a Salátázó oldalán, amivel segíteni és inspirálni szeretnélek abban, hogy étkezésedet minél egyszerűbb legyen az aktuális évszakhoz igazítani. Minden hónap elején készítek egy összefoglalót és ajánlót, hogy melyik zöldségek/gyümölcsök szezonálisak (a teljesség igénye nélkül) és milyen ételeket készíthetsz ezekből.
És miért is fontos szezonálisan étkezni? A válasz egyszerű – ha az étkezésedet az évszakokhoz igazítod, nagy valószínűséggel egészségesebben fogsz enni. Persze ezen kívül még sok más egyéb pozitív hozadéka is van (olcsóbb, környezetbarát, ízletesebb stb.), de erről inkább majd egy külön bejegyzést írok.
CITRUSOK
Narancs-avokádó saláta fokhagymás öntettel
Egy egyszerű, gyors saláta fokhagymás öntettel, ahol legtovább a narancsgerezdek szétválasztása tart. A receptben mutatok egy egyszerű technikát erre is.
BROKKOLI
Csirkecsíkok brokkolival és mogyoróval
Kevés munkával (20 perc) nagyon finom vacsora vagy ebéd, nem mellesleg sok-sok egészséges brokkolival.
Egyéb brokkoli receptek:
Sajtos brokkolis fasírt
KELBIMBÓ
Sült kelbimbó saláta pirított dióval
Ehhez a salátához a megsült kelbimbókat pirított dióval és ecetes salátaöntettel tálaljuk. Adhatod valamilyen sült hús vagy hal mellé, de magában egy könnyű diétás vagy vegetáriánus fogásnak is megfelel.
Egyéb kelbimbó receptek:
Meleg sült kelbimbó-édesburgonya saláta mézes-mustáros öntettel
KARFIOL
Sült karfiol parmezánnal
Frissen kivéve a sütőből – enyhén megpirulva és a parmezán sajt ráolvadva – ezek a karfioldarabkák csodálatosan finomak.
Egyéb karfiol receptek:
Sült karfiol paprikával és fokhagymával
ÉDESBURGONYA
Meleg sült kelbimbó-édesburgonya saláta mézes-mustáros öntettel
Sült kelbimbó és édesburgonya kockás sütőben megsütve és mézes-mustáros öntettel tálalva. Tehetsz mellé feta sajtot, kecskesajtot, szórhatsz rá aszalt áfonyát, meggyet vagy akár pirított diót.
Egyéb édesburgonya receptek:
Édesburgonya saláta bazsalikommal és fetával
CÉKLA
Mentás cékla saláta körtével
Egy kevés friss menta levél, egy egyszerű citromos-olívaolajos öntet, fetasajt és napraforgómag egészíti ki a friss zöldség-gyümölcs párost.
Egyéb cékla receptek:
Cékla-sárgarépa-spenót saláta quinoa-val
Villámgyors céklasaláta répával és almával
Citrusos céklasaláta kecskesajttal és dióval
Céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel
FODROS KEL
Káposztasaláta retekkel, almával és feta sajttal
Ehhez a salátához vékonyra felcsíkozott fodros kelt használtam, de nagyon finom kelkáposztából vagy igazán vékonyra felcsíkozott kelbimbóból.
AVOKÁDÓ
Fűszeres csirkesaláta avokádóval
Ehhez a salátához az egyik kedvenc fűszerkeverékemmel (MEXIKÓI) fűszerezett sült csirkét használtam és a fűszerkeverékből a joghurtos öntetbe is kevertem.
Egyéb avokádós receptek:
Mézes-mustáros csirkecsíkok avokádó salátával
Narancs-avokádó saláta fokhagymás öntettel
KELKÁPOSZTA
Gyömbéres-szezámmagos csirkesaláta
Ez a saláta a szójaszósz-gyömbér-szezámmag fűszerezésnek köszönhetően a kínai ízvilágot varázsolja a tányérodra. Az öntet alapja kiválóan használható húspácként is vagy meglocsolhatod vele a wok-ban sült zöldségeket.