Sok izgalmas, ízletes étel készíthető januárban is szezonális zöldségekből, gyümölcsökből. Összegyűjtöttem egy helyre néhány gyorsan elkészíthető, egészséges étel receptjét, ha számodra is fontos, hogy szezonális alapanyagok szerepeljenek az étrendedben.
Fodros kel
Nagyon értékes és ízletes zöldségféle, kár, hogy hazánkban feledésbe merült a korábbi években. Nekem az egyik kedvenc zöldségfélém, egész évben szüretelem a kiskertemből vagy mikrozöldként használom salátákhoz, levesbetétként, turmixokba.
Fodros kel receptek:
Fodros kel és körte zöld turmix
Fűszeres lencseleves fodros kellel
Brokkoli
Nem csak krémleveseknek elkészítve használhatod ezt az ízletes zöldséget. Párolhatod, sütheted, keverheted salátákhoz.
Brokkolis receptek:
Cékla
Ne csak savanyúságként szerepljen az étrendedben, mert sütve, főzve, sőt nyersen is nagyon finom. Leginkább salátákhoz használom, almával, répával, de akár káposztafélékkel is nagyon finom.
Céklás receptek:
Lencse-cékla-csicseriborsó saláta citromos öntettel
Lilakáposztás céklasaláta kaporral
Villámgyors céklasaláta gyömbérrel és lime-mal
Cékla-sárgarépa-spenót saláta quinoa-val
Édesburgonya
Az édesburgonya édeskés íze szuper kiegészítője sokfajta zöldségfélének, ezért jól felhasználható salátákhoz is. Süsd meg sütőben (nagyon gyorsan megsül) és dobj össze egy gyors salátát.
Édesburgonya receptek
Sült karfiol saláta édesburgonyával citromos öntettel
Meleg sült kelbimbó-édesburgonya saláta mézes-mustáros öntettel
Mikrozöldek
Az ablakpárkányon vegyszermentesen növesztett mikrozöldekkel egész évben biztosíthatod a természetes vitaminforrást. Készíts belőlük salátákat, turmixokat vagy csak használd feltétként szendvicsekhez, levesekhez.
Mikrozöld receptek
Citrusos céklasaláta kecskesajttal és dióval
Sült karfiol saláta pirított dióval, áfonyával és friss zölddel
Mexikói csirkés salátatál joghurtos öntettel
Lilakáposzta
Bár leggyakrabban párolva szerepel az étlapon, pedig fantasztikusan finom saláták készíthetők ebből az értékes káposztaféléből.
Lilakáposzta receptek
Lilakáposztás céklasaláta kaporral
Lilakáposzta saláta datolyával, feta sajttal és szezámmaggal
Kelbimbó
Sokunk (rossz) emlékeiben a kelbimbó főzelék formájában köszön vissza, pedig ha megkóstolod sütve vagy nyersen, akkor új oldalát ismerheted meg ennek a finom zöldségfélének.
Kelbimbós receptek:
Fodros kel és kelbimbó saláta bacon-nel
Bulgur saláta sütőtökkel és kelbimbóval
Kelbimbó saláta pirított mandulával, sajttal és aszalt meggyel
Meleg sült kelbimbó-édesburgonya saláta mézes-mustáros öntettel