Csicseriborsós bulgursaláta

Szerző: salataorsi | dec 30, 2017 | Diéta szerint, Gabona saláták, Nyár, Ősz, Receptek, Salátatípus szerint, Szívvédő saláták, Tavasz, Tél, Tésztasaláták, Vegetáriánus saláták, Zöldséges saláták

Tömény ízkavalkád, nem mellesleg csupa egészség ez a csicseriborsós bulgur saláta. Petrezselyem helyett mehet bele friss koriander zöld, ha pedig nem szereted a csípőset, akkor hagyd ki a chili paprikát.

HOZZÁVALÓK

kb. 15 deka bulgur

1/2 tk só

1 közepes fej lilahagyma, apró kockára vágva

1 db konzerv csicseriborsó, leöblítve

1/2 gránátalma magja

1 nagy marék friss petrezselyemzöld, apróra vágva

1 db chili paprika, apróra vágva

3 ek olívaolaj

1 citrom leve és héja (ha kezeletlen)

őrölt fekete bors

ÍGY KÉSZÍTSD EL

1. Egy fazékba tedd oda a bulgurt főni sós vízben és kb. 15 perc alatt főzd puhára. Ha elkészült, öblítsd le hideg vízzel és öntsd egy mélyebb tálba.
2. Amíg a bulgur fő, aprítsd fel a hagymát, chili paprikát, petrezselymet.
3. Keverd a hagymát, csicseriborsót, a petrezselymet és a chilit a bulgurhoz, majd add hozzá az olívaolajat, a citromlevet és a héjat.
4. Legvégül forgasd bele óvatosan a gránátalma magjait.
5. Hűtőben 4 napig is eláll, fogyasztás előtt vedd ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre enyhüljön.