Csicseriborsós bulgursaláta
Tömény ízkavalkád, nem mellesleg csupa egészség ez a csicseriborsós bulgur saláta. Petrezselyem helyett mehet bele friss koriander zöld, ha pedig nem szereted a csípőset, akkor hagyd ki a chili paprikát.
HOZZÁVALÓK
kb. 15 deka bulgur
1/2 tk só
1 közepes fej lilahagyma, apró kockára vágva
1 db konzerv csicseriborsó, leöblítve
1/2 gránátalma magja
1 nagy marék friss petrezselyemzöld, apróra vágva
1 db chili paprika, apróra vágva
3 ek olívaolaj
1 citrom leve és héja (ha kezeletlen)
őrölt fekete bors
ÍGY KÉSZÍTSD EL
- Egy fazékba tedd oda a bulgurt főni sós vízben és kb. 15 perc alatt főzd puhára. Ha elkészült, öblítsd le hideg vízzel és öntsd egy mélyebb tálba.
- Amíg a bulgur fő, aprítsd fel a hagymát, chili paprikát, petrezselymet.
- Keverd a hagymát, csicseriborsót, a petrezselymet és a chilit a bulgurhoz, majd add hozzá az olívaolajat, a citromlevet és a héjat.
- Legvégül forgasd bele óvatosan a gránátalma magjait.
- Hűtőben 4 napig is eláll, fogyasztás előtt vedd ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre enyhüljön.