Mit főzzél FEBRUÁR-ban?

Egy új sorozat indul itt a Salátázó oldalán, amivel segíteni és inspirálni szeretnélek abban, hogy étkezésedet minél egyszerűbb legyen az aktuális évszakhoz igazítani. Minden hónap elején készítek egy összefoglalót és ajánlót, hogy melyik zöldségek/gyümölcsök szezonálisak (a teljesség igénye nélkül) és milyen ételeket készíthetsz ezekből.

És miért is fontos szezonálisan étkezni? A válasz egyszerű – ha az étkezésedet az évszakokhoz igazítod, nagy valószínűséggel egészségesebben fogsz enni. Persze ezen kívül még sok más egyéb pozitív hozadéka is van (olcsóbb, környezetbarát, ízletesebb stb.), de erről inkább majd egy külön bejegyzést írok.


CITRUSOK


AVOKÁDÓ NARANCS SALÁTA

Narancs-avokádó saláta fokhagymás öntettel

Egy egyszerű, gyors saláta fokhagymás öntettel, ahol legtovább a narancsgerezdek szétválasztása tart. A receptben mutatok egy egyszerű technikát erre is.


BROKKOLI


kinai csirke brokkolival

Csirkecsíkok brokkolival és mogyoróval

Kevés munkával (20 perc) nagyon finom vacsora vagy ebéd, nem mellesleg sok-sok egészséges brokkolival.

Egyéb brokkoli receptek:

Sajtos brokkolis fasírt


KELBIMBÓ


Sült kelbimbó saláta pirított dióval

Ehhez a salátához a megsült kelbimbókat pirított dióval és ecetes salátaöntettel tálaljuk. Adhatod valamilyen sült hús vagy hal mellé, de magában egy könnyű diétás vagy vegetáriánus fogásnak is megfelel.

Egyéb kelbimbó receptek:

Meleg sült kelbimbó-édesburgonya saláta mézes-mustáros öntettel


KARFIOL


sült karfiol parmezánnal

Sült karfiol parmezánnal

Frissen kivéve a sütőből – enyhén megpirulva és a parmezán sajt ráolvadva – ezek a karfioldarabkák csodálatosan finomak.

Egyéb karfiol receptek:

Sült karfiol paprikával és fokhagymával


ÉDESBURGONYA


Meleg sült kelbimbó-édesburgonya saláta mézes-mustáros öntettel

Sült kelbimbó és édesburgonya kockás sütőben megsütve és mézes-mustáros öntettel tálalva. Tehetsz mellé feta sajtot, kecskesajtot, szórhatsz rá aszalt áfonyát, meggyet vagy akár pirított diót.

Egyéb édesburgonya receptek:

Édesburgonya saláta bazsalikommal és fetával


CÉKLA


MENTÁS CÉKLA SALÁTA KÖRTÉVEL

Mentás cékla saláta körtével

Egy kevés friss menta levél, egy egyszerű citromos-olívaolajos öntet, fetasajt és napraforgómag egészíti ki a friss zöldség-gyümölcs párost.

Egyéb cékla receptek:

Cékla-sárgarépa-spenót saláta quinoa-val

Villámgyors céklasaláta répával és almával

Citrusos céklasaláta kecskesajttal és dióval

Céklás káposztasaláta mustáros-kapros öntettel


FODROS KEL


Káposztasaláta retekkel, almával és feta sajttal

Káposztasaláta retekkel, almával és feta sajttal

Ehhez a salátához vékonyra felcsíkozott fodros kelt használtam, de nagyon finom kelkáposztából vagy igazán vékonyra felcsíkozott kelbimbóból.


AVOKÁDÓ


mexikói csirkesaláta

Fűszeres csirkesaláta avokádóval

Ehhez a salátához az egyik kedvenc fűszerkeverékemmel (MEXIKÓI) fűszerezett sült csirkét használtam és a fűszerkeverékből a joghurtos öntetbe is kevertem.

Egyéb avokádós receptek:

Mézes-mustáros csirkecsíkok avokádó salátával

Narancs-avokádó saláta fokhagymás öntettel


KELKÁPOSZTA


gyömbéres-szezámmagos csirkesaláta

Gyömbéres-szezámmagos csirkesaláta

Ez a saláta a szójaszósz-gyömbér-szezámmag fűszerezésnek köszönhetően a kínai ízvilágot varázsolja a tányérodra. Az öntet alapja kiválóan használható húspácként is vagy meglocsolhatod vele a wok-ban sült zöldségeket.

Egyéb kelkáposzta receptek:

Kelkáposzta-burgonya leves ropogós szalonnacsíkokkal

Őszi zöldségleves kelkáposztával és árpával

Pikáns kelkáposzta saláta chilivel

Vegyes káposztasaláta majonézes-joghurtos öntettel

Kelkáposzta pirítva